by Dewi audy's
Buka2 buku kue spesial terbitan Sedap liat puding karamel menggoda yaa..hihihi..liat persediaan dapur ada semua bahannya..hhmmm lembuutt bgt pudingnya..aroma karamelnya juga khas banget..buatnya gak susah tp emang butuh wkt agak lama unt memanggangnya..sabaaarrr..tapiii begitu jadii..taraaaa enyak..enyak..enyakk..yuukk tengok resepnya..
Bahan-bahan
Bahan karamel
150 gr gula pasir
75 ml air panas
bahan puding
4 butir telur
1/8 sdt garam
1/2 sdt pasta vanila saya pake cream vanila
60 gr gula pasir saya pake 50gr saja
400 ml susu cair (saya pake skm yang dilarut dengan air sampai 400ml)
1 sdm tepung custard
Langkah
Cara membuat karamel.. gosongkan gula pasir sampai benar2 lumer dengan api kecil dan tuang air panas sedikit2 sambil diaduk sampai larut..sisihkan
Buat pudingnya kocok lepas telur,vanila dan gula pasir.Tuang susu cair yang sudah dipanasi terlebih dahulu hangat saja dan tambahkan tepung custard yang sudah diberi susu sedikit..tambahkan tepung custard kedlm susu aduk rata..matikan kompor
Olesi pingan atau loyang yg akan digunakan dengan margarin tipis saja tuang karamel didasar pingan dan tuang adonan telur sambil disaring
Oven dengan api bawah 150'c kurleb 60mnt bisa lebih tergantung oven masing2 yaa..cara memanggangnya pake cara direndam diair yaa agar karamel tidak gosong dan puding jadi lembut..unt memastikan kematangannya saat digoyang puding tidak bergerak..keluarkan dr oven biarkan suhu ruang sampai uap panasnya hilang..masukkan kedlm kulkas..saya lebih suka dingin..
