by Nie Ratih
Selalu suka makanan dari gula merah, enaakk. Resep dari hesti's kitchen.
Bahan-bahan
1 bungkus agar2 bening (plain)
200 ml air
700 ml santan
240 gr gula merah
2 lembar daun pandan
1 butir telur, kocok lepas
Langkah
Masak gula merah, air, dan daun pandan sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih, saring. Tambahkan agar2 dan santan, aduk rata, panaskan kembali sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
Ambil 1/2 gelas adonan, campur dengan telur, kocok cepat hingga tercampur rata. Tuang kembali larutan telur ini kedalam panci agar2, panaskan kembali hingga mendidih. Angkat.
Tuang adonan agar2 kedalam cetakan yang sudah dibasahi sebelumnya. Tunggu hingga uap panas hilang, masukkan kedalam kulkas hingga agar2 mengeras.