by Mbaiyya
Baideweii.. gegara puding spritenya mba @yoenita yg lg ngehits itu akupun jd latah bikin juga. tapi karna ga doyan soda, jadi aku bikinnya tetep pake resep sendiri. modelnya aja dimirip2in walaupun bagian tengahnya belum ketutup lapisan kuning. tapi mmg harus dicoba yah biar ga penasaran & bisa bobo nyenyak 😂😀
Bahan-bahan
Lapisan coklat:
1 bungkus agar2 coklat/plain
850 ml susu cair
150 gr gula pasir
2 sdm coklat bubuk
50 ml air panas
1 sdt pasta coklat (toffieco)
Lapisan kuning:
300 gr puree labu kuning
1 bungkus agar2 plain
900 ml susu cair
100-120 gr gula pasir (sesuaikan dgn manisnya labu)
1/2 sdt vanilla bubuk (kupu2)
sejumput garam
Langkah
Step 1 Siapkan loyang, aku pake yg diameter 24cm. Perciki air matang. Cairkan coklat bubuk dan air panas, campur rata. Sisihkan. Aduk rata gula pasir+agar2 dalam satu panci, tuangkan susu cair. Aduk rata, nyalakan api. Tuangkan larutan coklat dan pasta coklat, aduk hingga mendidih. Tuangkan ke dalam loyang, diamkan hingga set.
Step 2 Aduk rata agar2+gula pasir+vanila bubuk+garam dalam satu panci, tuangkan susu cair. Masukkan puree labu kuning, aduk rata, nyalakan api. Masak hingga mendidih.
Step 3 Tekan2 pudding coklat, renggangkan dr loyang. Tuangi pinggirnya perlahan dgn lapisan kuning sampai puding coklat mengambang ke atas. Diamkan hingga agak mengeras. Panaskan lagi lapisan kuning, lalu tuangkan sisanya ke loyang. Diamkan sampai uap panasnya hilang, dinginkan di dalam kulkas.
Semoga bermanfaat.
