by Diyah Kuntari
Bismillah, latepost..ini puding wajib di coba..walaupun dikukus tapi enak bgt. Pudingnya yg bentuk bunga matahari ya, tengahnya udah kadung di kasih selai strawberry jd karamelnya ngga keliatan..lagi2 ngga bener..
Bahan-bahan
3 kuning telur
150 ml susu kental manis
90 ml susu cair plain full cream
1/4 sdt vanila essens/ekstrak
Bahan karamel :
60 gram gula pasir
1 sdm air dan 2 sdm air panas
Langkah
Buat karamel : panaskan panci/teflon, masak gula pasir dgn 1 sdm air sampai berubah warna jadi karamel, stlh smua larut tuang 2 sdm air panas, goyangkan panci sampai isinya tercampur rata. Tuang ke dalam cetakan (ramekin/cetakan lain yg di oles margarin. Biarkan mengeras dan dinginkan.
Kocok kuning telur, campur dgn susu kental manis, vanila dan susu. Saring. Lalu tuang ke dalam masing2 cetakan.
Harusnya di atas cetakan ditutup aluminium foil tp saya ngga. Langsung di kukus di panci kukusan ya tutupnya dialasi serbet brsih. Kukus selama 20 menitan. Angkat, biarkan dingin. Taruh di dalam kulkas sekitar 2 jam. Lalu siap dinikmati.
Selamat mencoba.
