by Hepijelly
Sebenarnya saya sudah lama kepingin bikin ini. Tapi baru sempat bikin..
Nah ketika sudah jadi, puding lumut ini kata si adek rasanya mirip sekali dengan green tea/matcha puding
Hasil jadi: 4 porsi
Bahan-bahan
1 bungkus agar2 plain (saya pakai merk swallow)
12 lembar daun pandan
1 butir telur
1/2 buah jeruk nipis
2 sachet santan bubuk (saya pakai sasa)
10 sdm gula (sesuai selera)
1 sdt garam
900 ml air
Langkah
Blender daun pandan dengan 150 ml air. Saya pakai 12 lembar agar warna dan rasanya lebih mantap
Larutkan 2 sachet santan bubuk dengan 300 ml air. Siapkan semua bahan
Kocok telur hingga sedikit mengembang, kemudian beri perasan jeruk nipis agar tidak amis
Tambahkan bubuk agar2, gula dan garam. Kocok hinggak tercampur rata
Masukkan jus pandan yang telah disaring
Tambahkan 450 ml air, dan juga santan. Didihkan dan aduk2 hingga santan pecah
Masukkan dalam cetakan, tunggu hingga mengeras
Jika sudah mengeras letakkan pada lemari es tunggu hingga dingin
Puding lumut pandan tapi berasa matcha ini siap dinikmati :)
