by DapoerAy's
Hunting resep umbi2an utk dirikuk, dapet resep puding ubi ungu lembut bunda tutik_bundahaydar tapi akunya ga punya ubi ungu, uda dicari ke pasar ga dapat jg. Kupake ubi oren/kuning aja, disesuaikan dikit namanya tetep puding ubi, sama ditambahin vla biar tambah endess, vlanya beli yg instan aja tinggal masak siram jadi dech..!! (Foto step ga lengkap, uda difoto, ketika di cek ternyata ga kesimpen ya udah zonkk idih..)
Hasil jadi: 5 porsi
Bahan-bahan
Bahan A :
120 gr ubi jalar oren (resep asli 100) kukus
2 sc skm putih
150 ml air
Bahan B :
1 sc agar2 bubuk (saya pakai satelit sriti)
6 sdm gulpas (sesuaikan selera saja)
600 ml air
sejumput garam
1/2 sdt pasta oren
pelengkap :
1 sc vla instan (sy nutrijell instan vla)
Langkah
Ini ubi yg saya gunakan
Blender bahan A sampai halus, sisihkan.
Masukkan bahan B kedalam panci, campur rata, masak sampai mendidih, masukkan bahan B masak sampai mendidih dan meletup2. Matikan api, dinginkan setelah uap panas hilang masukkan ke cetakan dan bekukan.
Vla: masak sesuai petunjuk di kemasan, dinginkan kemudian siramkan ke atas puding yg sdh beku, potong sajikan, pudingnya lumer berpadu dg gurihnya vla! Dingin lebih asyiik..!!
