Resep Aneka Agar-Agar

Resep Agar-Agar Kopi Alpukat



Puding Kopi Alpukat


Bahan 1: 
200 gr alpukat matang, blender
600 ml susu
1 bks (7 gr) agar2
150 gr gula pasir
1 tetes pewarna kuning + tetes pewarna hijau (optional)

Bahan 2: 
400 ml susu
1/2 bks agar2
75 gr gula pasir
2 sdt kopi instant

Cara membuat: 
Bahan 1: 
Campur susu, agar2, gula pasir kemudian masak hingga ckp mendidih.
Angkat dr atas api, masukkan pewarna + alpukat, aduk rata.
Masukkan ke dlm cetakan yg tlh dibasahi air.
Biarkan sampai 1/2 beku.

Bahan 2: 
Campur susu, agar2, gula pasir + kopi.
Masak hingga mendidih.
Tuang perlahan2 diatas adonan puding alpukat yg sdh 1/2 membeku.
Biarkan sampai benar2 membeku.

Vla: 
500 ml susu cair
100 gr gula pasir
2 sdt tepung maizena
150 gr dark cooking chocolate, dipotong-potong
1/4 sdt garam
2 kuning telur, dikocok lepas

Cara Membuat: 
Didihkan susu, gula dan tepung maizena sambil diaduk sampai meletup-letup.
Matikan api masukkan dark cooking chocolate dan garam, aduk hingga cokelat leleh.
Ambil beberapa sendok sayur adonan ke kuning telur, aduk rata.
Masukkan kembali campuran ini ke dalam rebusan. aduk hingga mendidih.
Angkat dan dinginkan.

Note: 
Dlm foto saya pk vla vanilla biasa.
Tp mmg lbh enak dgn vla coklat, rasanya pas dgn rasa kopi & alpukat

Sumber: pbase.com/archiaston/image/111601576

Read More

Resep Agar-Agar Lapis



Bahan A: 
Cookies coklat, secukupnya
1/2 bks agar2 @7 gr
50 gr gula pasir
300 ml air

Bahan B: 
1 bks agar2 @7 gr
75 gr gula pasir
500 ml susu cair
150 ml krim kental

Bahan C: 
1 bks agar2 @7 gr
100 gr gula pasir
500 ml susu cair
150 ml krim kental
Mocca pasta, secukupnya

Bahan D: 
1 bks agar2 @7 gr
100 gr gula pasir
1 sdm coklat bubuk
500 ml susu cair
150 ml krim kental

Cara membuat: 
Adonan A: 
Susun cookies coklat di dasar cetakan. Sisihkan.
Campur agar2, gula pasir dan air.
Didihkan sambil diaduk.
Angkat, kemudian sedikit demi sedikit tuang diatas cookies.
Biarkan hingga agar2 1/2 mengeras.

Bahan B: 
Campur agar2, gula pasir dan susu cair.
Masak hingga mendidih.
Angkat, kemudian masukkan krim kental, aduk rata.
Tuangkan pelan2 ke atas adonan A yg tlh sedikit mengeras permukaanya.

Adonan C: 
Sama dgn diatas.

Adonan D: 
Sama dgn di atas

Dinginkan dlm kulkas.
Sajikan bersama vla (krn malas, saya pk vla dari tepung custard aja).
Tapi menurut saya, paling enak disajikan bersama cocktail, karena pudingnya sendiri rasanya sdh "magteg"


Sumber: pbase.com/archiaston/image/104851709

Read More

Resep Agar-Agar Jelly Strawberry



Bahan: 
1 bks agar2 Swallow (7 gr)
1 bks Nutrijel rasa strawberry (15 gr)
325 gr gula pasir
425 gr strawberry segar, blender ( menjadi 425 ml juice strawberry)
50 ml grenadine mollasses
1150 ml air

Vla: 
500 ml susu cair
100 gr gula pasir
1 sdm maizena
3 sdm ice cream strawberry/vanilla
essence vanilla

Cara membuat: 
Puding: 
Campur gula pasir, agar2 dan nutrijel hingga benar2 rata,
Tuang air sedikit2 sambil diaduk terus.
Masak puding dgn api sedang hingga ckp mendidih.
(Jangan lupa diaduk terus supaya tdk menggumpal)
Angkat dari api, aduk sampai uapnya sedikit hilang.
Masukkan juice strawberry. Aduk rata.
Tuangkan kedlm loyang yg tlh dibasahi air.
Dinginkan.
Hidangkan bersama vla.

Vla: 
Campur semua bahan, kecuali ice cream dan vanilla.
Masak hingga mendidih dan ckp kental.
Angkat dari api, biarkan sedikit hangat.
Masukkan ice cream dan vanilla.
Aduk rata.

Sumber: pbase.com/archiaston/image/86282253
Read More

Resep Agar-Agar Karamel Kukus




Puding Karamel Kukus


Bahan Karamel: 
1 gls gula pasir
1 gls air panas

Bahan Puding: 
9 btr telur, kocok lepas
1 klg evaporated milk
1 klg air
8 sdm gula pasir
3 sdt tepung custard

1 sdm mocca pasta

Cara membuat: 

Karamel: 
Dengan menggunakan api kecil,
panaskan gula pasir dalam wajan sampai mencair dan berubah menjadi karamel.
(Gak perlu diaduk2).
Setelah gula telah meng-karamel, masukkan air panas sedikit demi sedikit.
Biarkan sampai gula yg menggumpal larut semua.
Sekali2 aduk. Angkat, sisihkan.

Puding: 
Aduk semua bahan, kemudian saring.
Bagi adonan menjadi 2 bag.
Tambahkan 1 sdm mocca pasta ke dlm 1 bag. adonan.
Biarkan 1 bag. adonan yg lain tetap putih.

Penyelesaian: 
Panaskan kukusan sampai airnya benar2 mendidih.
Pada saat proses pengukusan puding, kecilkan api agar puding yg dihasilkan tidak berpori.
Sementara itu, tuang karamel ke dalam pyrex atau beberapa cup kecil.
Tuang bag. adonan yg putih.
Masukkan ke dalam kukusan, masak kurleb selama 10 mnt.
Perlahan2 tuang adoanan mocca di atasnya, kukus kembali sampai matang.
(Kurleb 15 mnt)
Angkat.
Sajikan setelah didinginkan dalam kulkas.
Bisa disajikan dengan taburan fruit cocktail di atasnya.

resep: Ides
Sumber : pbase.com/archiaston/image/65330033

Read More

Resep Agar-Agar Mousse Strawberry




Puding Mousse Strawberry

Kelembutan puding yang membelai lidah, berpadu dengan kesegaran sausnya....

Bahan : 
130 gr strawberry, buang kelopaknya, blender, saring, tambahkan air hingga menjadi 180ml
3 kuning telur, kocok lepas tambahkan sedikit susu cair
300 ml susu cair
120 ml krim kental, kocok sampai kaku, simpan di kulkas
150 gr gula pasir
1 kantong (@7gr) agar-agar bubuk putih

3 putih telur
30 gr gula pasir, untuk mengocok putih telur

Strawberry segar, untuk hiasan, potong empat bagian

Saus Strawberry: 
150 gr strawberry, buang kelopak, blender, saring
250 ml air
100 gr gula pasir
50 gr selai stroberi
2 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air.

Cara Membuat : 
Masak susu, gula dan agar-agar, hingga mendidih.
Tuang sedikit susu panas kedalam kuning telur aduk cepat.
Masukan kembali semua kuning telur kedalam susu sambil diaduk cepat (dipancing).
Didihkan kembali.
Masukan jus strawberry, aduk rata, angkat dari api, aduk terus hingga uapnya hilang.
Kocok putih telur dengan mixer kecepatan sedang hingga berbuih, masukan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok sampai terbentuk puncak tumpul (soft peak).
Secara bertahap, tuang adonan agar-agar kedalam putih telur sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah.
Masukan krim kental kocok, aduk rata.
Tuang kedalam cetakan agar-agar. Dinginkan.

Saus strawberry: 
Campur jus strawberry, air, gula dan selai, aduk rata, didihkah.
Tuang maizena, aduk hingga saus mengental.

Penyajian: 
Potong2 puding, susun di piring saji, siram dengan saus, hiasi dengan krim kocok dan stroberi segar.

Sumber: pbase.com/archiaston/image/59248431

Read More
Powered by Blogger.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

© 2011 Resep Aneka Agar-Agar, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena