Resep Aneka Agar-Agar

Resep Puding Mocca



Foto/Dapur Uji/Resep/Food Stylist: Budi Sutomo.

Bahan:
7 gr bubuk agar-agar warna putih
500 ml susu tawar cair
20 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
150 ml air
60 ml sirup moka
100 gr gula pasir
100 gr jeruk mandarin kalengan

Cara Membuat:
1. Campur bubuk agar-agar dengan susu tawar cair dan gula. Aduk hingga bubuk agar-agar dan gula larut.

3. Rebus adonan agar-agar hingga mendih. Tambahkan larutan maizena. Masak kembali hingga mendidih dan tekstur adonan agak mengental. Angkat.

4. Ambil sepertiga adonan, tambahkan dengan 2 sdm sirup moka. aduk rata. (adonan A).

5. Tuang sisa sirup moka ke dalam sisa adonan, aduk rata. (adonan B.)

6. Tuang adona A ke dalam cetakkan pudding yang sudah dibasahi air matang dan diisi potongan jeruk mandarin. Dinginkan hingga mengeras.

7. Tuang adonan B hingga cetakkan puding penuh. dinginkan kembali hingga membeku.

8. Setelah mengeras, keluarkan dari cettakan. Hidangkan dingin.
Untuk 5 Porsi

Sumber: budiboga.blogspot.com
Read More

Agar-Agar Markisa|Resep Puding Markisa



Foto/Dapur Uji/Resep/Food Stylist: Budi Sutomo.

Bahan A:
1 bks (7 gr) agar-agar putih
125 gr gula pasir
500 ml air
2 sdm air jeruk lemon
1/8 sdt garam halus
150 gr passionfruit/markisa

Bahan B:
300 gr nanas kalengan, blender dengan
200 ml air
1 bungkus (7gr) agar-agar warna kuning
400 ml susu tawar cair
130 gr gula pasir
2 tetes pewarna kuning
1/8 sdt garam
Saus Markisa:
5 buah markisa, ambil isinnya
350 ml air sirup nanas kalengan
30 gr gula pasir
½ sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
1/8 sdt garam

Cara Membuat:
Bahan A:
• larutkan agar-agar dengan air, gula pasir, garam dan air jeruk lemon dalam panci. Aduk rata. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Masukkan daging buah markisa, aduk rata. Tuang ke dalam cetakan hingga ¼ bagian. Dinginkan.
Bahan B:
• Campur agar-agar dengan air, susu tawar cair dan nanas yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula pasir, garam dan pewarna kuning. Rebus sambil terus diadyk hingga adonan mendidih. Angkat.
• Masukkan adonan puding nanas ke atas adonan A, ratakan. Dinginkan dalam lemari es hingga mengeras. Keluarkan dari cetakan. Sajikan dengan saus markisa sebagai pelengkap.
Saus Markisa: 
• Campur semua bahan, aduk rata. Rebus dalam api kecil hingga tekstur saus mengental. Angkat dan dinginkan. Saus siap digunakan sebagai pelengkap puding.
Untuk: 12 Potong

Sumber: budiboga.blogspot.com
Read More

Resep Puding Labu Kuning



Bahan ; 

250 g labu kuning
kukus haluskan
300 ml santan
6 sdm gula pas
1 bgkus agar putih

Cara Membuat

blender labu kuning dg santan masak brsama agar dan gula hgg mendidih angkat tuang dlm cetakan,

Resep Oleh : Jenk Keylina
Read More

Resep Puding Almond Susu Kedelai



Bahan:

700 ml susu kedelai tawar
1 bungkus agar-agar putih
100 ml air
150 g gula pasir
1 sdm esens almond
300 g buah kaleng, tiriskan
Es serut secukupnya

Cara membuat:

Campur air, agar-agar dan gula pasir dalam panci. Masak hingga gula larut dan cairan mendidih.
Tuangkan susu kedelai dan esens almond. Aduk-aduk hingga mendidih. Angkat.
Tuang adonan ke dalam loyang. Dinginkan hingga mengeras.
Saat akan disajikan, taruh potongan puding di piring lalu beri buah kaleng dan es serut.
Untuk 10 potong

Sumber: Majalah Intisari
Read More

Resep Puding Cokelat Putih Saus Peach



Bahan:

A:
1 bungkus agar-agar bubuk warna cokelat
½ kaleng susu kental manis cokelat
600 ml air
50 g gula pasir
1 sdt pasta moka

B:
1 bungkus agar-agar warna putih
½ kaleng susu kental manis p utih
600 ml air
50 g gula pasir

Saus:
150 ml susu kental manis putih
100 g buah peach, cincang kasar
250 ml air buah peach (kalau kurang, tambahkan air)
1 kuning telur, kocok lepas
Gula pasir (kalau perlu)
2 sdm tepung maizena + 1 sdm air


Cara membuat:

Bahan A: Larutkan susu dengan air. Campur semua bahan.
Masak hingga mendidih dan agar-agar larut sambil terus diaduk.
Tuang ke cetakan yang sudah dibasahi air. Diamkan hingga mengeras.
Keruk bulat. Sisihkan. Sementara puding yang berlubang-lubang disisihkan juga.
Bahan B: Larutkan susu dengan air. Campur semua bahan.
Masak hingga mendidih dan agar-agar larut sambil terus diaduk.
Tuang dengan sendok ke puding yang berlubang. Diamkan hingga mengeras.
Taruh bahan A yang sudah dikeruk bulat.
Tuang perlahan-lahan sisa bahan B. Diamkan hingga mengeras.
Taruh bahan A yang sudah dikeruk bulat.
Tuang perlahan-lahan sisa bahan B. Diamkan hingga mengeras.
Sajikan puding dengan saus peach.
Saus: Campur susu, air buah peach, gula pasir dan kuning telur. Aduk rata.
Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Masak dengan api kecil.
Tuang larutan tepung maizena. Aduk. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
Tambahkan cincangan peach. Aduk rata. Angkat.
Untuk 10 potong

Sumber: Majalah Intisari
Read More
Powered by Blogger.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

© 2011 Resep Aneka Agar-Agar, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena