🌻 UDANG SAOS PADANG 🌻
By @vthree2107 .
Bahan :
❤ 500 gram udang (buang kepalanya)
❤ 1 bh jeruk nipis
❤ 2 bh cabe hijau (iris)
❤ 2 bh cabe merah (iris)
❤ 1/2 bawang bombay (iris)
❤ 2 tangkai daun bawang (iris kasar)
❤ 5 cm jahe (geprek)
❤ 1 sdt merica bubuk
❤ 1 sdt garam
❤ 1 sdm gula
❤ 1 sdt kaldu bubuk
.
Bumbu Halus :
🌶 6 siung bawang merah
🌶 4 siung bawang putih
🌶 6 bh cabe merah (kalau ingin pedas bisa tambah cabe rawit)
🌶 5 cm ruas jahe
.
Bumbu Saos :
🍅 5 sdm saos tomat
🍅 5 sdm saos cabe
🍅 5 sdm saos tiram
🍅 1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
.
Cara :
👉 Cuci udang, buang kepalanya, lalu marinasi selama 15 menit dengan air jeruk nipis & garam, sisihkan, lalu cuci kembali ketika akan dimasak.
👉 Tumis bawang bombay & jahe geprek sampai layu.
👉 Masukkan bumbu halus tumis sampai wangi, tambahkan cabe hijau & cabe merah iris, tambahkan sedikit air.
👉 Masukkan udang, lalu masak sampai kemerahan.
👉 Masukkan saos tomat, saos cabe, saos tiram, dan larutan maizena, aduk rata.
👉 Masukkan garam, gula, merica & kaldu bubuk, tes rasa.
👉 Terakhir masukkan daun bawang.
👉 Angkat & sajikan dengan nasi hangat, enjooy 😋👌
