Ada dua jenis olahan nasi dengan teknik liwet yang cukup populer yaitu nasi liwet Solo dan liwet Sunda.
Nasi liwet Sunda dimasak tanpa menggunakan santan. Berbeda dengan liwet Solo yang menggunakan air santan dalam proses memasak.
Liwet Sunda dan Solo memang memiliki ciri masing-masing tapi punya kesamaan, yakni bisa membuat penikmat kuliner ketagihan saat menikmati.
Masak nasi liwet juga identik dengan memasukkan bumbu seperti daun salam dan garam ke nasi dan air yang sedang dimasak. Sehingga tercipta rasa gurih dan aroma yang sedap saat menyantap nasi liwet.
Kali ini saya masak Nasi Liwet Sunda.
Saya dan keluarga pecinta Nasi liwet sunda ini, disajikan dengan cara di bakar menggunakan daun pisang dan di santap menggunakan tangan sangat luar biasa enak nya.😊
.
.
🍃 Nasi Liwet Bakar 🍃 by @aiai_tjhang
.
Bahan2
500 gram beras
100 gram teri medan
100 gram pete
100 gram cumi asin
10 siung bwg merah
8 siung bwg putih
Secukupnya daun kemangi
5 btg serei
3 lembar daun salam
Secukupnya cabe rawit merah(iris2)
1 1/2 sdt garam
1 sdt penyedap jamur
Secukupnya daun pisang Daun pisang
3 sdm minyak goreng buat menumis
1 liter air ( sesuai kan dengan beras masing2)
Cara memasak:
1. Cuci bersih beras nya
2. Cuci bersih teri medan dan cumi asin, lalu goreng, angkat & tiriskan
3. Iris iris bawang putih dan bawang merah Tumis bersama dengan serei & daun salam, sampai harum
4. Masukkan tumisan bawang kedlm beras tadi
5. Beri air, masukkan setengah bagian teri dan cumi yg sudah di goreng td,beri garam & penyedap jamur
6. Aduk2 sampai tercampur rata, masak nasi seperti biasa
7. Sambil menunggu nasi matang, panggang sebentar daun pisang di atas kompor,lap bersih daun pisang dgn kain basah
8. Setelah nasi matang, tata nasi di atas daun pisang(saya pake 2 lembar daun pisang)
9. Beri isian nya teri medan, cumi asin, daun kemangi, pete & irisan cabe merah (sesuai selera masing2 ya)
10. Gulungkan nasi nya, sematkan dengan tusuk gigi
11. Panggang nasi liwet sampai warna daun nya kecoklatan
12. Nasi liwet siap dinikmati
