PEYEK TERI KACANG
Rebake @vitakwee
Bahan :
200 grm tepung beras
1 sdm tepung tapioka
1 butir telur
300 cc air matang
6 lembar daun jeruk, iris halus
Bahan pelengkap, secukupnya kacang tanah potong 2 bagian dan ikan teri kecil.
Bumbu haluskan
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
2 ruas kencur
1 sdt munjung ketumbar
Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat :
Campur semua bahan, dan bumbu halus kecuali teri dan kacang, aduk hingga rata. Koreksi rasa.
Ambil 1 centong adonan, beri teri dan kacang, tuang di pinggir wajan yg sudah berisi minyak panas.
Siram2 bagian atas peyek biar lepas dari wajan.
Goreng hingga kekuningan dengan api kecil biar kacang dan teri matang.
Angkat tiriskan.
